Karta

ENTSALADAK!!!!

• Mutriku entsalada

  15.50€
  Bertako tomate zuritua, hegaluze-kontserba Kantauriko antxoekin eta gure ozpinetakoen ozpin-olio saltsarekin
• El Treze errusiar entsaladilla

  12.50€

  Otarrainxkekin, karramarroarekin eta maionesa zitrikoarekin

• Burrata entsalada

  18.00€

  Burrata, dadotan moztutako bertako tomatea eta ezti naturaleko ozpin-olio saltsa

• El Treze entsalada mistoa

  15.00€

  Klasikoa, betikoa

HASIERAKOAK!!!!

• Behi-pastrami carpaccioa

  18.00€

  Oliba txikituen ongailua eta arto-kurruskariak

• Orburu naturalen loreak

  16.00€

  Plantxan, urdaiazpiko kurruskariarekin eta trufa-maionesarekin

• Boletus edulis

  18.00€

  Konfitatu eta wok-ean salteatuak, arrautza-gorringoa eta patata-aparra

• Oilo errearen kroketak

  14.00€
• Izokin marinatuaren nigiri faltsua

  16.50€

  Tartar likidoz betetako ogi puztua eta izokin ketu xerra

• Muskuiluak

  14.50€

  Tomate erre espeziatuen saltsarekin (ukitu pikantea)

• Zanburinak

  20.00€

  Labean, Martini gorri eta limazko bilbotar erara (8 ale)

ARRAINAK!!!!

• Olagarro-patata

  22.00€
• Bakailao-solomoa

  20.00€

  Labean, baratxuri-refritoarekin, piper erreen eta patata hautsiaren ohe gainean

• Izokin carpaccioa

  18.00€

  Etxean marinatua, fruitu lehorren ongailuarekin eta errukula freskoarekin

• Txipiroiak beren tintan

  18.00€

  Amama erara

HARAGIAK!!!!

• Behi helduaren steak tartarra

  20.50€

  200 gramo bertako haragi, unean bertan moztu eta ondua

• Txerri-saiheskia

  18.00€

  Etxeko bourbon saltsa eta lasto-patatak

• Behi-entrekota

  24.00€

  Bertako patatak eta piperrak

• Oilasko-gyoza

  14.00€

  Yuzu-maionesa eta wakame alga

OGITARTEKOAK!!!!

• Behi-mihi pastrami bikini-a

  15.00€

  Errukula freskoa, ziape eta pikuen saltsa eta pepino ozpindua

• Porck belli

  14.50€

  Txerri-gisatuko brioche-a

• Prawns Roll

  12.00€
  Bi eratara prestatutako otarrainxkez betetako brioche-a, koktel eran eta tenpuran, gure ozpinetako entsaladarekin
• Behi helduaren txuletazko hanburgesa

  16.50€
  Puntilla, gazta ketua edo trufaduna, tipula karamelizatua eta bourbon saltsa
• Oilaskoa+brioche-a+aza-entsalada

  14.50€

  Oilasko kurruskarizko brioche-a, aza-entsalada espeziatua eta patacones goarnizio gisa

BRUNCH!!!!

• Soft brunch

  15.00€

  Kartako kafe edo infusio aukeran, gure jogurt naturala eguneko frutekin eta granolarekin, asteko fruta naturalen irabiakia eta tomate birrindu eta oliozko tostada, urdaiazpiko egosi edo onduarekin.

• Sweet brunch

  16.00€

  Espezialitateko kafea, infusio berezia edo txokolate beroa aukeran; gure jogurt naturala kakahuete-kremarekin eta granolarekin, asteko fruta naturalen irabiakia, eta amaitzeko etxeko tarta edo gozogintza pieza bat.

• Healthy brunch

  15.00€

  Kartako kafe edo infusio aukeran, gure açaí bowla granolarekin, txokolate beltzaren pipitekin, platanoarekin, marrubiekin eta mangoarekin, eta asteko fruta naturalen irabiakia.

• Botxo brunch

  25.00€

  Kartako kafe edo infusio aukeran, gure jogurt naturala eguneko frutekin eta chia-granolarekin, arrautzak aukeran (nahasiak, frijituak edo poché), urdaiazpikoa edo hirugiharra, etxeko guakamolea eta ama-oreko ogia. Amaitzeko, gure gozogintzako zerbait eta mimosa koktel bat edo asteko fruta naturalen irabiakia.

ASKARIAK!!!!

• Tomate birrindu eta oliozko tostadak

  3.80€
  • urdaiazpikoa 2.00€
  • izokina 3.50€
  • ahuakatea 2.50€
  • arrautza zure gustura 2.00€
• Ahuakate eta izokin tostada

  7.50€
  • arrautza zure gustura 2,00€
• Gurin eta marmeladazko tostada

  4.50€
• Jogurta granolarekin, marmeladarekin eta eguneko frutekin

  4.50€
• Pancake-ak dulce de leche-rekin

  6.50€

  Gehitu nahi dituzun topping guztiak (bat doan):

  • gurina 2.00€
  • hirugihar kurruskaria 2.00€
  • arrautza frijituak edo tortilla frantsesa 2.00€

  Txurroak

  • dozena 7.50€
  • dozena erdia 4.00€
• Asteko zukua

  6.00€

  Kartako kafe edo infusio aukeran, gure jogurt naturala eguneko frutekin eta chia-granolarekin, arrautzak aukeran (nahasiak, frijituak edo poché), urdaiazpikoa edo hirugiharra, etxeko guakamolea eta ama-oreko ogia. Amaitzeko, gure gozogintzako zerbait eta mimosa koktel bat edo asteko fruta naturalen irabiakia.

• Açaí bowla granolarekin, txokolate beltzaren pipitekin, platanoarekin, marrubiekin eta mangoarekin

  10.00€

ARDOAK!!!!

• Gorka Izagirre (Bizkaiko Txakolina)

  21.00€
  Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratie
• Galanta G2 (Bizkaiko Txakolina)

  23.00€
  Hondarribi Zuri
• Txomin Etxaniz (Getariako Txakolina)

  24.00€
  Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
• Montecillo Fermentado en Barrica (Rioja)

  22.00€
  Viura, Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc
• Las Levantadas (Rioja)

  21.00€
  Viura, Tempranillo Blanco, Malvasia
• Conversa Blanco (Rioja)

  28.00€
  Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc, Maturana Blanca
• La Val (Rias Baixas)

  25.00€
  Albarino
• Sampayolo Godello sobre lias (Valdeorras)

  20.00€
  Godello
• Vina Lobera (Castilla)

  16.00€
  Verdejo
• NOC Viognier (Tierra de Castilla)

  24.00€
  Viognier
• NOC Chardonnay FB (Tierra de Castilla)

  26.00€
  Chardonnay
• Habla de Ti (Extremadura)

  24.00€
  Sauvignon Blanc
• Autoctone Blanc (Baix Penedes y Alt Camp)

  25.00€
  Xarel lo
• JP Hebrat Blanc de Blancs (Champagne)

  59.00€
  Chardonnay
• Juve and Camps Cinta Purpura (Cava)

  25.00€
  Macabeo, Xarel lo, Parellada, Chardonnay
• NOC Brut Prestige (Tierra de Castilla)

  28.00€
  Viognier, Chardonnay
• Marina Espumante Blanco (Alicante)

  18.00€
  Moscato
• Cune Rosado (Rioja)

  18.00€
  Tempranillo
• Conde Valdemar Rosado (Rioja)

  19.00€
  Garnacha, Mazuelo
• Faustino (Rioja)

  19.00€
  Tempranillo
• Viña Real (Rioja)

  21.00€
  Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha
• Viuda Negra Crianza (Rioja)

  22.50€
  Tempranillo
• Pierola Crianza (Rioja)

  23.00€
  Tempranillo, Graciano
• Baigorri (Rioja)

  24.00€
  Tempranillo
• Viuda Negra Nunca Jamas (Rioja)

  27.00€
  Tempranillo
• Pies Negros (Rioja)

  29.00€
  Tempranillo, Graciano
• Habla del Silencio (Extremadura)

  28.00€
  Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
• Bela Roble (Ribera del Duero)

  22.00€
  Tinto fino
• El Holgazán (Ribera del Duero)

  24.00€
  Tinto fino