Carte

SALADES!!!!

• Salade Mutriku

  15.50€
  Tomate locale pelée, thon blanc du Nord en conserve, anchois de Cantabrie et vinaigrette de nos pickles
• Salade russe El Treze

  12.50€

  Aux crevettes, crabe et mayonnaise aux agrumes

• Salade de burrata

  18.00€

  Burrata, tomate locale en dés et vinaigrette au miel naturel

• Salade composée El Treze

  15.00€

  La classique, comme toujours

ENTRÉES!!!!

• Carpaccio de pastrami de bœuf

  18.00€

  Assaisonnement d’olives hachées et croustillants de maïs

• Fleurs d’artichauts frais

  16.00€

  Grillées, croustillant de jambon et mayonnaise à la truffe

• Boletus edulis

  18.00€

  Confits puis sautés au wok, jaune d’œuf et mousse de pomme de terre

• Croquettes de poule rôtie

  14.00€
• Faux nigiri de saumon mariné

  16.50€

  Pain soufflé garni de tartare liquide et tranche de saumon fumé

• Moules

  14.50€

  Dans une sauce de tomates rôties épicées (légèrement piquante)

• Petites coquilles Saint-Jacques

  20.00€

  Au four, sauce bilbaína au Martini rouge et citron vert (8 pièces)

POISSONS!!!!

• Pomme de terre au poulpe

  22.00€
• Dos de cabillaud

  20.00€

  Au four avec ail poêlé, sur lit de poivrons rôtis et pommes de terre écrasées

• Carpaccio de saumon

  18.00€

  Mariné maison, assaisonnement aux fruits à coque et roquette fraîche

• Petits calamars à l’encre

  18.00€

  Façon Amama

VIANDES!!!!

• Steak tartare de bœuf adulte

  20.50€

  200 grammes de viande nationale coupée et assaisonnée à la minute

• Travers de porc

  18.00€

  Sauce bourbon maison et pommes paille

• Entrecôte de bœuf

  24.00€

  Pommes de terre et poivrons locaux

• Gyoza au poulet

  14.00€

  Mayonnaise au yuzu et algue wakamé

SANDWICHS!!!!

• Croque de pastrami de langue de bœuf

  15.00€

  Roquette fraîche, sauce moutarde-figues et concombre mariné

• Porck belli

  14.50€

  Brioche au porc mijoté

• Prawns Roll

  12.00€
  Brioche garnie de crevettes préparées de deux façons, cocktail et tempura, accompagnée de notre salade de pickles
• Burger de côte de bœuf adulte

  16.50€
  Calamar, fromage fumé ou truffé, oignon caramélisé et sauce bourbon
• Poulet+brioche+salade-de-chou

  14.50€

  Brioche au poulet croustillant, salade de chou épicée et patacones en accompagnement

BRUNCH!!!!

• Soft brunch

  15.00€

  Café ou infusion au choix à la carte, notre yaourt nature aux fruits du jour et granola, jus de fruits frais de la semaine et tartine à la tomate râpée, huile d’olive et jambon blanc ou affiné.

• Sweet brunch

  16.00€

  Café de spécialité, infusion spéciale ou chocolat chaud, notre yaourt nature au beurre de cacahuète et granola, jus de fruits frais de la semaine, gâteau maison ou viennoiserie pour terminer.

• Healthy brunch

  15.00€

  Café ou infusion au choix à la carte, notre açaï bowl avec granola, pépites de chocolat noir, banane, fraises et mangue, et jus de fruits frais de la semaine.

• Botxo brunch

  25.00€

  Café ou infusion au choix à la carte, notre yaourt nature aux fruits du jour et granola au chia, œufs au choix (brouillés, au plat ou pochés), jambon ou bacon, guacamole maison et pain au levain. Pour terminer, une douceur maison et un cocktail mimosa ou un jus de fruits frais de la semaine.

GOÛTERS!!!!

• Tartines de tomate râpée et huile d’olive

  3.80€
  • jambon 2.00€
  • saumon 3.50€
  • avocat 2.50€
  • œuf à votre goût 2.00€
• Tartine à l’avocat et au saumon

  7.50€
  • œuf à votre goût 2,00€
• Tartine au beurre et à la confiture

  4.50€
• Yaourt avec granola, confiture et fruits du jour

  4.50€
• Pancakes au dulce de leche

  6.50€

  Ajoutez tous les toppings que vous souhaitez (un offert) :

  • beurre 2.00€
  • poitrine de porc croustillante 2.00€
  • œufs au plat ou en omelette 2.00€

  Churros

  • douzaine 7.50€
  • demi-douzaine 4.00€
• Jus de la semaine

  6.00€

  Café ou infusion au choix à la carte, notre yaourt nature aux fruits du jour et granola au chia, œufs au choix (brouillés, au plat ou pochés), jambon ou bacon, guacamole maison et pain au levain. Pour terminer, une douceur maison et un cocktail mimosa ou un jus de fruits frais de la semaine.

• Açaï bowl avec granola, pépites de chocolat noir, banane, fraises et mangue

  10.00€

VINS!!!!

• Gorka Izagirre (Bizkaiko Txakolina)

  21.00€
  Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratie
• Galanta G2 (Bizkaiko Txakolina)

  23.00€
  Hondarribi Zuri
• Txomin Etxaniz (Getariako Txakolina)

  24.00€
  Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
• Montecillo Fermentado en Barrica (Rioja)

  22.00€
  Viura, Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc
• Las Levantadas (Rioja)

  21.00€
  Viura, Tempranillo Blanco, Malvasia
• Conversa Blanco (Rioja)

  28.00€
  Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc, Maturana Blanca
• La Val (Rias Baixas)

  25.00€
  Albarino
• Sampayolo Godello sobre lias (Valdeorras)

  20.00€
  Godello
• Vina Lobera (Castilla)

  16.00€
  Verdejo
• NOC Viognier (Tierra de Castilla)

  24.00€
  Viognier
• NOC Chardonnay FB (Tierra de Castilla)

  26.00€
  Chardonnay
• Habla de Ti (Extremadura)

  24.00€
  Sauvignon Blanc
• Autoctone Blanc (Baix Penedes y Alt Camp)

  25.00€
  Xarel lo
• JP Hebrat Blanc de Blancs (Champagne)

  59.00€
  Chardonnay
• Juve and Camps Cinta Purpura (Cava)

  25.00€
  Macabeo, Xarel lo, Parellada, Chardonnay
• NOC Brut Prestige (Tierra de Castilla)

  28.00€
  Viognier, Chardonnay
• Marina Espumante Blanco (Alicante)

  18.00€
  Moscato
• Cune Rosado (Rioja)

  18.00€
  Tempranillo
• Conde Valdemar Rosado (Rioja)

  19.00€
  Garnacha, Mazuelo
• Faustino (Rioja)

  19.00€
  Tempranillo
• Viña Real (Rioja)

  21.00€
  Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha
• Viuda Negra Crianza (Rioja)

  22.50€
  Tempranillo
• Pierola Crianza (Rioja)

  23.00€
  Tempranillo, Graciano
• Baigorri (Rioja)

  24.00€
  Tempranillo
• Viuda Negra Nunca Jamas (Rioja)

  27.00€
  Tempranillo
• Pies Negros (Rioja)

  29.00€
  Tempranillo, Graciano
• Habla del Silencio (Extremadura)

  28.00€
  Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
• Bela Roble (Ribera del Duero)

  22.00€
  Tinto fino
• El Holgazán (Ribera del Duero)

  24.00€
  Tinto fino